Hashiyasume (箸休め – Palate Cleanser)

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Japanese

In Japanese cuisine, small dishes like pickles or vinegared vegetables served between main dishes are called hashiyasume (箸休め).

日本料理において、メインとなる料理の間に出される漬物や酢の物などの小品料理のことを、「箸休め」と言います。

Since hashi (箸) means “chopsticks,” and yasume (休め) means “resting,” the literal meaning of hashiyasume is “resting chopsticks.”

「箸」は “chopsticks”、「休め」は “resting” を意味するので、「箸休め」の文字どおりの意味は “resting chopsticks” となります。

By giving your chopsticks a rest with the above small dishes (i.e., ‘hashiyasume’), you can enhance your enjoyment of the main dish.

あっさりとした小品料理で一旦箸を休めることで、メインの料理をより味わい深くすることができます。

In addition, the term hashiyasume can also be used metaphorically in some situations as well as for a dish.

また、「箸休め」は料理以外においても比喩的に使われることがあります。

For example, it can mean “aside” or “side stories” in a discussion, implying a break from the main topic.

例えば、議論の「主題」に対する「余談」や「小話」などの意味で用いられます。